近期ღ★◈，一款“糯叽叽ღ★◈、热乎乎”的自制木薯糖水在社交平台悄然走红ღ★◈。不少网友跟风自制J9九游会 - 真人游戏第一品牌ღ★◈，大赞其口感Q弹ღ★◈、甜香诱人ღ★◈。然而凉木桃香ღ★◈，部分网友食用后出现头晕ღ★◈、恶心j9九游会官方ღ★◈！ღ★◈、呕吐等症状ღ★◈，甚至能昏睡十几个小时ღ★◈。记者采访南京同仁医院营养科主任ღ★◈、副主任医师渠慎强了解到ღ★◈，食物处理不当是导致中毒的关键ღ★◈。

　　前几天ღ★◈，小花（化名）网购了一些木薯回来煮着吃ღ★◈，第一天晚上吃了两碗后ღ★◈，睡觉前开始拉肚子ღ★◈，但她以为是白天吃了什么不干净的食物ღ★◈，没放在心上ღ★◈。第二天一早又吃了一大碗ღ★◈，没多久就开始恶心ღ★◈、想吐凉木桃香J9九游会 - 真人游戏第一品牌ღ★◈，熬到下午ღ★◈，情况也基本缓解了ღ★◈。到了晚上ღ★◈，看着还没吃完的木薯糖水ღ★◈，她又吃了起来ღ★◈，不一会儿凉木桃香ღ★◈，头晕ღ★◈、拉肚子ღ★◈、恶心等症状同时袭来ღ★◈，这才赶紧去了医院ღ★◈。医生详细询问病史ღ★◈，结合典型的临床表现以及实验室检测结果诊断为“木薯中毒”ღ★◈。

　　“食用木薯中毒的核心原因是因其含有天然的氰苷类毒素J9九游会网页版ღ★◈。ღ★◈，这种物质在人体内经过一系列反应凉木桃香ღ★◈，会转化为有毒的氢氰酸j9九游会官网ღ★◈，ღ★◈。”渠慎强解释说ღ★◈，木薯并不是有毒而不可食用的食物凉木桃香ღ★◈，只是因为摄入过量或处理不当J9九游会 - 真人游戏第一品牌ღ★◈，可引起中毒反应ღ★◈，典型症状包括恶心ღ★◈、呕吐ღ★◈、头晕ღ★◈、乏力等凉木桃香ღ★◈，严重时可能影响神经系统ღ★◈，出现呼吸困难等情况ღ★◈。

　　木薯被称为“淀粉之王”ღ★◈，有不少人称自己吃完木薯糖水后特别犯困j9九游会真人ღ★◈，ღ★◈，以为是“晕碳”了ღ★◈，其实并非如此ღ★◈。“这也是木薯中毒的表现之一ღ★◈，患者会出现晕乎乎ღ★◈、嗜睡的现象ღ★◈。”渠慎强说ღ★◈，幼童ღ★◈、孕妇及哺乳期女性ღ★◈、肝肾功能不全者凉木桃香ღ★◈、有糖尿病等慢性疾病患者都需谨慎食用木薯ღ★◈。

　　“家庭自制木薯糖水ღ★◈，首先要选择正规渠道购买的食用木薯ღ★◈，”渠慎强提醒ღ★◈，制作前务必将木薯彻底去皮ღ★◈，因为氰苷类物质多集于皮层ღ★◈，“去皮后再切成小块并泡水ღ★◈，泡水时间越长ღ★◈，越利于毒素溶出ღ★◈，建议期间适时换水凉木桃香ღ★◈。”

　　在煮制的过程中ღ★◈，也有一个小窍门可以帮助充分去毒ღ★◈，就是敞口煮沸J9九游会 - 真人游戏第一品牌ღ★◈。“浸泡后的木薯放入锅中ღ★◈，加入足量清水ღ★◈，不盖锅盖进行烹煮ღ★◈。煮沸后继续保持沸腾状态至少30分钟以上j9九游会官网登录入口ღ★◈。ღ★◈，可以让可能残留的氢氰酸随蒸汽挥发ღ★◈。”渠慎强指出ღ★◈，初次食用者建议少量尝试ღ★◈，观察身体反应ღ★◈，食用后如出现口唇麻木ღ★◈、头晕ღ★◈、恶心或异常疲倦等症状ღ★◈，应立即停止食用j9九游会真人游戏第一品牌ღ★◈。ღ★◈，并多饮水促进代谢ღ★◈。若症状持续或加重J9九游会 - 真人游戏第一品牌j9九游会老哥俱乐部交流ღ★◈，应及时就医ღ★◈。

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